ENTE-Menü

Küchenrunde

Tatar von der roten Wildgarnele
Geeiste Bisque, Yuzu Mayommaise, Passe Pierre, Basilikum

Georg Jounan

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Darmstädter Spargel
Kalbsbries, Frühlingsgemüse, Sauce Hollandaise

Florian Hänel

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Gefüllte Calamaretti
Tomaten-Brot-Salat, Sopressa, dicke Bohnen, Olivenölschaum, Knoblauchcrumbles

Markus Schupp

Nils Dippel

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Französische Royal Taubenbrust
Maisravioli, Artischocke, Madeira Jus, Sommertrüffel

Michael Kammermeier

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Ostsee Glattbutt
Buchweizenrisotto, Pfifferlinge, Pilzsud, Brunnenkresse

Ivo Lorenz

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Taunus Maibock im Gewürzmantel
Petersilienwurzel, wilder Brokkoli, Zedernkerne, Backpflaume, Gin

Daniel Fröhlich

Martino Stirn

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Rhabarbertarte
Butterstreusel, Kokosnusseis

Bernd Rassier

4 Gang-Menü: EUR 95,00

5 Gang- Menü: EUR 110,00
7 Gang-Menü: EUR 130,00

Alle Preise in EURO und inklusive MwSt.

Auf Wunsch mit individueller Weinbegleitung

Änderungen sind aufgrund des aktuellen Angebots vorbehalten.