ENTE-Menü
Küchenrunde
Tatar von der roten Wildgarnele
Geeiste Bisque, Yuzu Mayommaise, Passe Pierre, Basilikum
Geeiste Bisque, Yuzu Mayommaise, Passe Pierre, Basilikum
Georg Jounan
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Darmstädter Spargel
Kalbsbries, Frühlingsgemüse, Sauce Hollandaise
Florian Hänel
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Gefüllte Calamaretti
Tomaten-Brot-Salat, Sopressa, dicke Bohnen, Olivenölschaum, Knoblauchcrumbles
Tomaten-Brot-Salat, Sopressa, dicke Bohnen, Olivenölschaum, Knoblauchcrumbles
Markus Schupp
Nils Dippel
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Französische Royal Taubenbrust
Maisravioli, Artischocke, Madeira Jus, Sommertrüffel
Michael Kammermeier
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Ostsee Glattbutt
Buchweizenrisotto, Pfifferlinge, Pilzsud, Brunnenkresse
Ivo Lorenz
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Taunus Maibock im Gewürzmantel
Petersilienwurzel, wilder Brokkoli, Zedernkerne, Backpflaume, Gin
Daniel Fröhlich
Martino Stirn
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Rhabarbertarte
Butterstreusel, Kokosnusseis
Bernd Rassier
4 Gang-Menü: EUR 95,00
5 Gang- Menü: EUR 110,00
7 Gang-Menü: EUR 130,00
7 Gang-Menü: EUR 130,00
Alle Preise in EURO und inklusive MwSt.
Auf Wunsch mit individueller Weinbegleitung





