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Menüabend in der ENTE

Freuen Sie sich an diesem Abend auf ein genussvolles 5-Gang Menü unseres Sternekochs

Michael Kammermeier, welches von Gunter Künstler, und den Weingütern Lagler aus dem Burgenland und Castello di Ama aus der Toskana, mit exzellenten Weinen begleitet wird.

 

Das Menü & die Weine

 

Kalbstatar & Aal
Crème Fraiche, Apfel, Meerrettich, Radieschen

 2012 Hochheimer Stielweg, „Alte Reben“ Riesling trocken, Weingut Künstler
2013 Burgberg, Grüner Veltliner Federspiel, Weingut Lagler
2013 Rosato IGT Toskana, Sangiovese Merlot, Castello di Ama

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Island Kabeljau
Wurzelgemüse, Zwiebelbouillon, Ochsenmark
2012 Kostheim Weiß Erd, Großes Gewächs Riesling trocken, Weingut Künstler
2012 Hartberg, Weißburgunder-Chardonnay, Weingut Lagler
2011 II Chiuso IGT Toskana, Sangiovese Pinot Nero, Castello di Ama

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Schulter vom Angus Rind in zwei Gängen serviert
Rosa gebraten
Grüner Spargel, Radicchio-Ravioli

2011 Hochheimer Kirchenstück, Erstes Gewächs Riesling trocken, Weingut Künstler
2012 Ried Steinborz, Grüner Veltliner Smaragd, Weingut Lagler
2010 Haiku IGT Toskana, Sangiovese Cabernet Franc Merlot, Castello di Ama

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Geschmort
Räucherpüree, Cipollini, geschmorte Paprika

2011 Hochheimer Stein, Großes Gewächs Spätburgunder trocken, Weingut Künstler
2012 „Elisabeth“, Grüner Veltliner Smaragd, Weingut Lagler
2009 Riserva Chianti Classico DOCG, Sangiovese Malvasia Nera Merlot, Castello di Ama

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Käse
 1999 Hochheimer Stielweg, Riesling Spätlese halbtrocken, Weingut Künstler
2011 Hartberg, Weißburgunder Reserve, Weingut Lagler
Vin Santo Chianti Classico DOCG, Malvasia Bianca Trebbiano, Castello di Ama

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Erdbeercannelloni
Sesamflorentiner, grüner Pfeffer, Waldmeistereis

2011 Rüdesheimer Berg Rottland, Riesling Auslese, Weingut Künstler
2006 Tausendeimerberg, Riesling Beerenauslese, Weingut Lagler

 

Beginn: 19.30 Uhr

Preis pro Person: EUR 150,00 inklusive aller korrespondierender Weine, Wasser und Kaffee

 

Reservieren Sie noch heute!

 

Wir freuen uns auf Ihre Reservierung unter:
Tel: 0611-133 666
E-Mail: ente@nassauer-hof.de

 

 




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