Silvester in der ENTE

Empfang ab 19.00 Uhr – Menübeginn 20.00 Uhr

Zum Jahresabschluss entzündet Küchenchef Michael Kammermeier ein kulinarisches Feuerwerk und zaubert Sterneküche in höchster Vollendung.

 Frische Gillardeau Austern auf Eis

•
Grüße aus der Entenküche

•
Elsässer Entenleber und Langostino
Mango, Pistazie, Kokos

•
Confierte Winterkabeljautranche
Spinat, Eigelb, Périgord-Trüffel

•
Kanadischer Hummer
La Ratte Kartoffel, Schalotten, Safran-Hollandaise

•
Nordsee Steinbutt
Kalbschwanzravioli, Maronencrème, Rote und Gelbe Bete, Brunnenkresse

 •

Filet vom Charolais Rind
Ochsenmarkknödel, Blumenkohl, Rosenkohl, Räucherjus

•

Dessertvariation

EUR 275,- pro Person

(inklusive Dom Perignon-Champagneraperitif und Katerfrühstück)

Ihre Reservierung nehmen wir gerne entgegen:
Tel: 0611-133 666
E-Mail: ente@nassauer-hof.de
 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.