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Orangerie Salon 3

Spargelkarte

1 Pfund deutscher Stangenspargel
mit neuen Kartoffeln und Sauce Hollandaise     

 

Dazu empfehlen wir: 
100 g luftgetrockneten Heideschinken            
100 g Rheingauer Winzerschinken        
120 g Wiener Schnitzel         
140 g Rindertournedos         
100 g Räucherlachs         
140 g gebratenen Lachs        


„Orangerie“
Spargel mit Hummerstückchen, Trüffel und Hummersoße  

 

„Norddeutsche Art“
 Spargel mit Büsumer Krabben, Kräuterrührei und Speck   

 

„Mailänder Art"
Spargel mit Parmesan und brauner Butter im Ofen gebacken  

 

„Lukullische Art“
Spargel mit Flusskrebsen und Krebssoße    

 

EUR 19,00

 

 

EUR   9,00

EUR   9,00

EUR 10,00

EUR 14,00

EUR 14,00

EUR 11,00

 

 

 

EUR 31,00

 

 

EUR 26,00

 

 

EUR 22,00

 

 

EUR 24,00

 





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