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Extract of our current menu

 

 

ORANGERIE CLASSICS

 

 

|STARTER  

 

FRENCH OYSTERS „FINE DE CLAIRE“
LEMON | RED WINE SHALLOTS | CHESTER BREAD |PER PIECE         

 

SALAD GOURMET FISH
SCALLOP | PRAWNS | PAN-FRIED GOURMET FISH | VEGETABLES        


CÉSAR SALAD                              
PARMESAN | OLIVES | TOMATOES |CROUTONS
|ROASTED STRIPS OF CORN-FED CHICKEN                 
|ROASTED PRAWNS       

 

 

EUR   3,50

 

 

EUR 21,00

 

 

EUR 11,00

EUR 14,50

EUR 16,50

 

 

|SOUP

 

BOUILLABAISSE MARSEILLAISE
SAUTÉED GOURMET FISH | AIOLI | TOAST                

 

 

EUR 14,00

 

 

|MAINCOURSE

 

 

 

 

WHOLE PAN-FRIED SOLE
LEMON | BUTTER | LEAF SPINACH | PARSLEY POTATOES

 

„WIENER SCHNITZEL“WITH CRANBERRIES
| POTATO CUCUMBER SALAD                       
| ROAST POTATOES

 

ZÜRCHER GESCHNETZELTES
GLAZED VEGETABLES | POTATO RÖSTIC

 

CHATEAUBRIAND 400 GRAM CARVED AT THE TABLE
SAUCE BERNAISE | POTATO CROQUETTES | GLAZED VEGETABLES       
( FOR 2 PEOPLE | PREPERATION TIME 30 MINUTES)

 

 

EUR 37,00

 

 

EUR 23,00

EUR 24,00

 

 

EUR 24,00

 

 

 

EUR 72,00

 

SEASONAL RECOMMENDATIONS

 

 
|STARTER  

 

LUKEWARM ASPARAGUS
BEEF TATARE 50 GRAM |CHOPPED EGG | WILD HERBS  

      

GOAT CHEESE PICANDOU LUKEWARM
HONEY | SALAD | RASPBERRY DRESSING  

                  

GOOSE FOIE GRAS CREAM  
APPLE JELLY | BALSAMIC - RHUBARB | FRISÉE                   

 

 

EUR 16,00

 

 

EUR 10,00

 

 

EUR 15,00

 

 

|SOUP

 

 

BEEF CONSOMMÉ
OXTAIL RAVIOLI | ROOT VEGETABLES 

                 

ASPARAGUS SOUP
LOBSTER RAVIOLI | HERB OIL                           

 

 

EUR 10,00

 

 

EUR 12,00

 

 

|ASPARAGUS

 

 

ONE PORTION OF GERMAN ASPARAGUS                    
NEW POTATOES | HOLLONDAISE SAUCE OR BUTTER 

             

ADDITIONALLY WE RECOMEND:
    | RAW OR BOILED HAM   
    | „WIENER SCHNITZEL“120 GRAM  
    | FILLET OF BEEF 140 GRAM    
    | SMOKED SALMON  100 GRAM

 

 

EUR 21,00

 

 

EUR  9,00

EUR 10,00

EUR 15,00

EUR 12,00

 

 

|MAINCOURSE

 

 

VEAL BLANQUETTE
CRISPY MUSHROOMS | YOUNG VEGETABLES | TAGLIATELLE

            

RIB EYE STEAK DRY AGED
PEPERONATA | HERB BUTTER | WILD GARLIC-POTATOES             

 

ORCHIETTE PASTA
GREEN ASPARAGUS | HERB FOAM | “BELPER KNOLLE”

           

ISLAND PLAICE
BACON | LEEK | MASHED POTATOES 

                          
“KÖNIGSBERGER KLOPSE” MEATBALLS IN WHITE CAPER SAUCE
CAPERS | BEAN VEGETABLES | PARSLEY POTATOES                

 

 

EUR 22,00

 

 

EUR 28,00

 

 

EUR 18,00

 

 

EUR 23,00

 

 

EUR 19,00

 

 

|CHEESE

 

 

SELECTION BY MAÎTRE AFFINEUR WALTMANN FROM ERLANGEN/GERMANY
FIG MUSTARD | GRAPES | NUTS                   

 

 

EUR 16,00

 

 

|DESSERT

 

 

HAZELNUT CAKE & KUMQUATS
CHOCOLATE ICE CREAM | HAZELNUT CREAM     
 
FRESH STRAWBERRIES | LIME PARAFIT
CURD MOUSSE & STRAWBERRIES

 

CRÉME BRÛLÈE & RHURBARB
VANILLA ICE CREAM | SOAKED RHURBARB  

 

WHITE CHOCOLATE MOUSSE WITH TONKA BEAN
RED BERRIES | CASSIS SORBET      

 

 

 

 

EUR 9,50

 

 

EUR 9,50

 

 

EUR 9,00

 

 

EUR 10,00

 

 

IF YOU HAVE FURTHER QUESTIONS REGARDING ALLERGENS, PLEASE DO NOT HESITATE TO ASK ANY OF OUR EMPLOYEES

SUBJECT TO MODIFICATIONS ACCORDING TO THE CURRENT OFFER.





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