Ab 2. März 2010 Nordische Fischwochen in der ORANGERIE
Appetit auf Meer?
Küchenchef Klaus Weingartz verwöhnt Sie
mit nordischen Fischgerichten.
Ob aus dem Netz, der Reuse
oder von der Angel;
von Bouillabaisse bis Austern,
von Jakobsmuschel
bis Froschschenkel nach "nordischer Art".
Wenn Fisch Ihr Herz höher schlagen lässt,
sind Sie bei uns in dieser Zeit genau richtig.
UNSER NORDISCHES FISCHMENÜ
Gebratene Jakobsmuscheln und Centolla-Eismeerkrabbenfleisch
mit Wildkräutersalat
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Angeräucherter Skrei-Rücken (Winterkabeljau)
nach "Matrosen Art" mit Rote Bete und Cornedbeef
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Sorbet von Linie-Aquavit
mit karamellisiertem Fenchel und Orangenschaum
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Eismeerforelle auf Spargel-Spitzkohlgemüse
mit Morcheln
oder
Sylter Lamm unter der Kräuterkruste
auf gebratenem Spargel
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Soufflé von nordischem Ziegenfrischkäse
mit Erdbeeren und Rhabarber
3-Gänge-Menü EUR 56,00
4-Gänge-Menü EUR 68,00
5-Gänge-Menü EUR 73,00
Unsere Weinempfehlung
Perlé de Palait Edelsecco auf Eis
0,2 l EUR 6,00
2008
Grauer Burgunder trocken
Lergenmüller
Pfalz
0,2 l EUR 7,00
Weitere nordische Spezialitäten finden Sie auf
der aktuellen Speisekarte.
Auf Ihre Reservierung freuen sich
Küchenchef Klaus Weingartz
und das ORANGERIE-Team. Gerne nehmen wir Ihre Reservierung entgegen:
Telefon: 0611 133 633
Telefax: 0611 133 632
E-Mail: orangerie@nassauer-hof.de
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