Комплексное меню ресторана «ЭНТЕ»

«Кюхенрунде»: меню по рецептам знаменитых кулинаров 

Тартар из красной дикой креветки
Гарнир: замороженный бульон из креветок, соус юцумайо, соя, базилик

 
Георг Жунан

•

 
Спаржа по-дармштадтски
Гарнир: лосось, долька апельсина, чоризо, перепелиное яйцо, соус из зелени «грюне зосе», голландский соус

Флориан Хенель

• 

Фаршированные каракатицы
Гарнир: салат с помидорами и хлебом, домашняя колбаса сопресса, крупная фасоль, заправка из оливкового масла, чесночный крамбль

Маркус Шупп

Нильс Диппель

• 

Голубиное филе «ройяль» по-французски
Гарнир: равиоли из кукурузной муки, артишоки, подлива из мадеры, весенний трюфель бьянкетти 

Михаэль Каммермайер

•
 

Балтийский бриль
Гарнир: гречневое ризотто, сморчки, кресс-салат

Иво Лоренц

•
 

Ростбиф «Black Angus»
Гарнир: цветная капуста, картофель во фритюре «Пон-Неф», острый перец эспелет, яичный желток, эстрагон, кервель

Даниэль Фрелих

Мартино Штирн

•

Пирог с ревенем
Гарнир: кокосовое мороженое, посыпка из песочного теста

Бернд Рассир

 

Меню из 4 блюд: EUR 95,00

Меню из 5 блюд: EUR 110,00

Меню из 7 блюд: EUR 130,00
 

Цены указаны в евро и включают НДС.

По желанию гостей сомелье ресторана предложат вина, гармонирующие с каждой переменой блюд меню.

В меню возможны изменения, связанные с ассортиментом продуктов.