• Резервирование
  •  
 
DeutschEnglishRussian
 
ENTE_Food_Enteleber

Комплексное меню ресторана «ЭНТЕ»

«Кюхенрунде»: меню по рецептам знаменитых кулинаров

 

 

Тартар из красной дикой креветки
Гарнир: замороженный бульон из креветок, соус юцумайо, соя, базилик

 
Георг Жунан

 

 
Спаржа по-дармштадтски
Гарнир: лосось, долька апельсина, чоризо, перепелиное яйцо, соус из зелени «грюне зосе», голландский соус

 

Флориан Хенель

 

 

Фаршированные каракатицы
Гарнир: салат с помидорами и хлебом, домашняя колбаса сопресса, крупная фасоль, заправка из оливкового масла, чесночный крамбль

 

Маркус Шупп

Нильс Диппель

 

 

Голубиное филе «ройяль» по-французски
Гарнир: равиоли из кукурузной муки, артишоки, подлива из мадеры, весенний трюфель бьянкетти

 

Михаэль Каммермайер



 

Балтийский бриль
Гарнир: гречневое ризотто, сморчки, кресс-салат

 

Иво Лоренц

 


 

Ростбиф «Black Angus»
Гарнир: цветная капуста, картофель во фритюре «Пон-Неф», острый перец эспелет, яичный желток, эстрагон, кервель

 

Даниэль Фрелих

Мартино Штирн

 

 

Пирог с ревенем
Гарнир: кокосовое мороженое, посыпка из песочного теста

 

Бернд Рассир

 

Меню из 4 блюд: EUR 95,00

Меню из 5 блюд: EUR 110,00

Меню из 7 блюд: EUR 130,00
 

 

Цены указаны в евро и включают НДС.

 

По желанию гостей сомелье ресторана предложат вина, гармонирующие с каждой переменой блюд меню.


В меню возможны изменения, связанные с ассортиментом продуктов.





powered by hotelwebservice 2014